Cette salade de pâtes est une explosion de saveurs printanières, combinant des asperges croquantes, des pâtes al dente et du fromage frais crémeux. Parfaite en entrée légère ou en plat principal , elle est simple à préparer et ravira vos papilles !
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (penne, farfalle, etc.)
- 250g d'asperges fraîches
- 150g de fromage frais (type feta, mozzarella, ou fromage de chèvre)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Jus d'un demi citron
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions
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Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
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Couper les asperges en tronçons et les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
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Couper le fromage frais en petits cubes.
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Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les asperges, les cubes de fromage frais, l'huile et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
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Garnir de basilic frais haché, si désiré, et servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir.
