On vous l'annonçait il y a quelques semaines : le modèle de Kelbongoo évolue vers plus d'accessibilité, avec une ouverture des boutiques tous les jours, et la possibilité de commander la veille pour le lendemain (plus d'informations ici) !
Chez Kelbongoo, personne ne compte pour des prunes !
Dans les coulisses, ces évolutions impliquent de repenser des fondamentaux chez Kelbongoo : la logistique et le travail de coordination avec les producteurs. Depuis 6 mois, Solène, Maëva et Julie du pôle Producteurs travaillent pour préparer ce changement avec eux.
Concrètement, qu'est-ce qui va changer pour les producteurs Kelbongoo ?
🚜 Plus de flexibilité : Aujourd'hui, nos producteurs doivent s'adapter au rythme des ventes Kelbongoo : ils reçoivent les quantités de produits à préparer à jours et heures fixes et les déposent également à jours fixes, dans l'un de nos 5 points dépôts picards, situés à moins de 30km de chez eux. Ce rythme nous permet d'aller collecter les produits à temps pour préparer vos commandes. Néanmoins, il ne correspond pas forcément à toutes les contraintes de production, en particulier pour les producteurs en viande et produits laitiers. Demain, avec le nouveau fonctionnement, ils pourront choisir un rythme plus adapté à leurs modes de production, car nous passerons 6 jours sur 7 en Picardie ! Le tout sans modifier, voire en diminuant notre empreinte carbone liée au transport : demain, nous passerons de 8 à 6 tournées en Picardie, par semaine !
🔄 Plus de souplesse : Aujourd'hui, les producteurs doivent anticiper une semaine à l'avance les produits et quantités qu'ils pourront livrer la semaine suivante "J'aurai 100kg d'asperges", "Je pense avoir 50kg de fraises selon la météo".... Cela nous permet de constituer la liste des produits qui vous est proposée à la vente, deux fois par semaine. Mais une semaine à l'avance, c'est une période très longue, particulièrement pour les fruits et légumes qui sont soumis à des aléas météos et environnementaux qui peuvent freiner la pousse d'un produit ou même dégrader des produits qui étaient fin prêts à être récoltés (gel, rongeur mangeur de fraises...). Le nouveau fonctionnement réduira drastiquement ce temps d'anticipation, et permettra de mieux sécuriser et adapter les quantités livrées par les producteurs. Un pic d'ensoleillement, et hop, 100 barquettes de fraises de Marc Bontant en plus pour la vente du lendemain !
🛒 A terme, plus de débouchés : L'ouverture de nouvelles boutiques permettra à la fois de développer des partenariats avec de nouveaux producteurs et d'augmenter progressivement les volumes pour nos producteurs-partenaires existants. Nous veillons toutefois et toujours à ne pas créer de lien de dépendance trop fort en accord avec nos producteurs.
Le changement du modèle de Kelbongoo a donc nécessairement impliqué une évolution de notre travail avec les producteurs partenaires. Alors un très très grand MERCI à eux d'y contribuer de si près !
Vous voulez nous aider à faire évoluer Kelbongoo ?
C'est possible ! En diffusant, sans modération, la campagne de financement participatif qui nous permet de financer une partie du changement de modèle Kelbongoo. Mail, Facebook, Twitter, Instagram , pigeon voyageur... TOUS LES MOYENS SONT BONS ! (bon sauf la menace peut-être...) > https://miimosa.com/fr/projects/kelbongoo-vers-un-nouveau-modele-alimentaire-plus-juste < #Kelbongoopartoutpourtous
