Recette de la salade de fraises et asperges

🍎 Ingrédients pour 4 personnes

• 1 botte d’asperges
• 400g de fraises
• Une dizaine de feuilles de basilic
• 1 mozzarella ou du fromage de chèvre frais
• Moutarde
• Miel
• Vinaigre balsamique Huile d’olive
• Sel, poivre

👩🏻‍🍳 Préparation

• Lavez et coupez les fraises en 4. Hachez le basilic
• Pelez les asperges, coupez-en le pied et faites cuire les asperges à l'eau bouillante salée 8/10 minutes. Ensuite, plongez-les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et égouttez-les.
• Après, 2 options pour les asperges : soit vous continuez la recette avec les asperges telles quelles, soit vous les faîtes revenir à la poêle.
• Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez __2CS de vinaigre balsamique, 2 CC d'huile d'olive, 1 CC de miel, 1CC de moutarde, du sel et du poivre.
• Dans un grand plat, disposez les asperges, ajoutez les fraises et le basilic et versez votre vinaigrette sur la salade : c'est prêt !

Le mot de la faim

En version salade complète, on ajoute des radis, de la semoule et une mozzarella ou un fromage de chèvre frais.