Avec ses belles formes rondes, le champignon de Paris est un incontournable de nos plats d'hiver. Il est facile à cuisiner, rapide à cuire, délicieux en bouche... Il a tout pour plaire ! Pour (re)découvrir les atouts du champignon de Paris, on vous propose une recette de tarte aux champignons !
Tarte aux champignons simplissime
🍎 Ingrédients pour 6 pers.
- 1 pâte brisée
- 400g de champignons de Paris
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 càs de farine
- 150g de tomme râpée
- 2 càs d'herbes fraîches (estragon et/ou ciboulette) ou déshydratées
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
👩🏻🍳 Préparation
- Découpez les champignons en lamelles, puis faites-les revenir dans une poêle huilée.
- Laissez-les cuire 5-10 minutes le temps qu'ils rendent leur eau.
- Ecrasez la gousse d'ail puis ajoutez-la aux champignons.
- Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et passez-la au four 10 minutes pour la pré-cuire.
- Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez le sel, le poivre, la ciboulette et l'estragon. Mélangez.
- Versez la farine et la crème fraîche sur le mélange et mélangez à nouveau.
- Arrêtez la cuisson lorsque la crème aura un peu épaissi.
- Versez la préparation dans le fond de tarte.
- Saupoudrez de tomme râpée.
- Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Les mots de la faim
Astuce 1 : vous pouvez ajouter à la préparation des lardons ou du jambon si vous le souhaitez mais c'est déjà très gourmand sans !
Astuce 2 : pour donner un peu plus de goût, vous pouvez remplacer une partie des champignons de Paris par des champignons shiitakés ou des pleurotes !
