Ce dahl de lentilles vertes et épinards revisité avec de la crème fraîche est un véritable câlin dans une assiette. Simple, nourrissant et délicieusement crémeux, il promet de réchauffer vos soirées !
🍎 Ingrédients pour 5 personnes :
- 250g de lentilles vertes
- 200g d'épinards frais
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 200 ml de crème fraîche
- 200ml d'eau
- Huile de tournesol, sel, poivre
👩🏻🍳 Préparation :
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une grande casserole avec un peu d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes coupées en petits dés et laissez-les cuire quelques minutes.
- Intégrez les lentilles, le cumin, le curcuma, salez, poivrez, et couvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites.
- Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.
- Pour finir, incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir un plat onctueux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, idéalement avec du riz !
Astuce : Pour un dahl encore plus parfumé, n'hésitez pas à faire torréfier légèrement les épices (cumin et curcuma) dans la casserole avant d'ajouter les oignons. Cela révélera toute leur saveur !
